箕面公園

三連休、雨で京都行きが中止になってしまい

消化不良だったので、急遽箕面行きを決めました。

私達は知らなかったけれど、

箕面は大阪では結構有名な観光地だそうです。

駅前に箕面公園という巨大な公園があり、

紅葉の名所となっているそうなのです。

箕面滝という滝が一番の見所ですが、

なんと公園の入り口から滝まで３ｋｍ。

この三連休が紅葉のピークということもあり、

観光客でいっぱいでスムーズに動けず、

のんびり一時間かけて山を登っていきました。

紅葉がとても美しくって、

ウキウキ楽しみながら滝に向かうことができました。

自然以外のお楽しみも。。。

箕面ビールを飲みながら登りました。

（私のブログ、この写真が多い気が。。。）

そして本日のハイライト。

美しさに言葉を失うって

こういうことなんだな～、と心から思いました。

ほんと、迫力に圧倒されて無言になってしまいました。

大袈裟に聞こえるかもしれないけれど、

生きてて良かった！と思いました。。。

帰りも自然の美が満載。

勿論自然以外のお楽しみも。。。

箕面名物もみじ天ぷらです。

駅から滝までの道、至る所でおばちゃんが

この天ぷらを揚げています。

塩漬けしたもみじを揚げているそうなのですが、

葉っぱの味は全くしなく、衣がかりんとうの様な甘い味です。

サクサクでちょっと懐かしい味、

とても美味しかった＊

今年もしっかり紅葉の秋を満喫して

また一つ素敵な想い出が出来ました。

自然のエネルギーを沢山もらった一日でした。

＜おまけ二つ＞

道中骨董市があり、かわいいお皿を

なんと一枚１０円で売ってもらいました。

手前の楕円形のものは、チキンの丸焼き用に。

（ノリタケって書いてあってけど、本当なのか。。。）

もう一つ、

箕面にはミスタードーナツの第一号店があります。

０００１の文字が。

ドーナツファンの一人として、若干感動しました。

他にもかわいいカフェが所々にあったり

箕面、なかなかおススメです！

観光シーズンを外して、また訪れたいと思います。

Creperie Alcyon / クレープリー・アルション

昨日は友人とお出掛けの予定でしたが、あいにくの雨だったので、

なんばのクレープリーに行って来ました。

三階建て＋地下室の素敵な洋館がお店になっています。

関西には本当にこういうお店が多い！

店内にはシードルやフランスのお菓子が飾られていて、

ヨーロッパの雰囲気むんむんです。

少し待って地下のテーブルに案内されました。

しゃがまないと頭をうつくらい天井が低い。

　

魔女の宅急便の世界だ。。。

メニューはガレットとクレープです。

昔東京でガレットをシロップに漬けにしたものを食べて感動したので、

それが食べたかったのですが、このお店には

デザートガレットが無かったので、クレープにしました。

洋ナシのコンポートとバニラジェラートに赤ワインソースがかかっています。

ドリンクは勿論シードルにしました。

辛口・甘口が選べるのが嬉しい。

クレープは端がパリパリ、中がしっとりで

ソースやコンポートは甘さ控えめでとても美味しかった～

しかし厨房を覗いていたら、大きなバターの塊が沢山置いてあって、

焼けたクレープの表面をバターでじゅわっとふいて仕上げていました。

すごいカロリーなんだろうな。。。だから美味しいのだ。

ちょっと？？？だったのが、これ。

友人が頼んだコーヒーについてきた砂糖にUFOキャッチャーがついてる。。。

無事キャッチしました。

帰りに他のフロアも覗いてみたら、

どの部屋も少しずつ雰囲気が違ってかわいかった。

今度はガレットを食べに行こうと思います。

豆乳でパニール＆ラスマライ

プラバール先生のレシピでずっと気になっていたラスマライにチャレンジしてみました。

ただこのレシピ、牛乳を１．５本使うという。。。

ちょっと罪悪感を感じて豆乳で代用してみました。

まずはパニールから。

豆乳にレモン汁を入れて分離させます。

牛乳はすぐさま分離が始まりますが、豆乳は火を止めた後１０分くらいかけて分離します。

ガーゼでこすとこんな感じ。

豆乳のチーズ＝豆腐？と思いましたが、豆腐とはちょっと違う味わい。

濃厚な豆ペーストって感じ。

こした豆乳は豆乳鍋に使いました。

重石を載せて固めると、こうなります。

牛乳とほぼ同じ工程でできました。

一度こねて、小さなボールをつくり、

沸騰させると、

ぷっくり膨らみます。

それをカルダモンとハチミツで味付けした豆乳に入れて、

冷蔵庫で冷やして、完成。

牛乳でつくった本来のラスマライを食べたことがないので

比較ができないけれど、豆乳バージョン、とても美味しかったです。

パニールを噛むと、煮詰まってとろっとした豆乳と

蜂蜜とスパイスの味がふわっと広がります。

先生によると、このデザートは、インドの結婚式でも食べられるそう。

ちょっと手間がかかりますが、確かにご馳走です。

今度はレストランでも注文してみようと思います。

My time to shine!

Patisserie Ravi,e relier / パティスリー・ラヴィルリエ

美味しくって可愛いケーキが食べたいと思い

食ベログを開いたら、ランキング一位の店がご近所に。。。

早速、会社帰りに寄ってみたら残念ながら全て売り切れでした。

親切なスタッフの方が、予約できますよと教えてくれたので、

特に気になった４つのケーキを予約して、

今日お出掛け帰りにピックアップしてきました。

このうっとりするようなケーキ達と帰宅！！

ここ数日間、ケーキのことばかり考えていた私　笑

☆ブコリック・ホワイエ☆

説明に「山羊のチーズと白ワイン漬けした無花果の変態ガトー」とあり。。。
一番気になったケーキです。
チーズ好きにはたまらない匂いと濃厚さに感動。
赤ワインが飲みたくなりました。
今まで食べたチーズケーキの中で、ダントツの一位でした。


☆ピアニッシモ☆

はちみつとグレープフルーツのムースにグレープフルーツのジュレ。
ふわっととける口当たり＆グレープフルーツのフレッシュさで
シンプルだけど、おいし～と溜息。


☆タルトオショコラ☆

ずっしりの生チョコレートタルト。
濃厚だけど甘さ控えめで洋酒がきいていて、
これまたワインに合いそう。。。


☆トライトリス・アグリューム☆

ヘーゼルナッツの生地にキャラメルとレモンのガナッシュがサンドされてます。
聞いたことのない組み合わせなので、頼んでみました。
これは明日の楽しみにとってあります。



他のケーキも本当に美味しそうで。。。
お店の方もお客さんもスイーツ愛してます＆
フランス大好きって雰囲気ムンムンで
何だかワクワクしてしまうお店でした。
変わった素材やスパイスも面白くて、
お気に入りのケーキショップになりそうです。

スイーツ・料理好きの友達が遊びに来たら、
絶対連れて行きたいな～と思いました。

冬のピアス

久々に冬用ピアスを作りました。

モロッコっぽいデザイン（感覚のみで言ってるので気にしないで下さい。。。）

の物が欲しくって、試行錯誤して作りました。

自分で作ったものは、愛着はあってもなかなか気に入らないことが多い。

今回はどうかな～

何度か使ってみないとわからない。

ココナッツミルク

ココナッツミルク、大好きなのでたまに料理に使いますが。。。

ある日、半分使ったココナッツミルクの表面を何気なくすくって口に入れると。。。

オエ～～！！

洗剤のような味がしました。

一体何故！？と原材料をみると「漂白剤」の文字。

調べたら、ココナッツミルクの白色をキープするために使われているんだそう。

ジャンクフード大好きで、添加物は気にしない私ですが、

この体験が結構ショックだったので、以来ココナッツミルクだけは

漂白剤を使っていないものを選ぶことにしました。

私のよく行くスーパーでは、漂白剤入りのものが100円、

無しのものが170円。ほぼ二倍の金額になってしまった。

（無添加やオーガニックの表示がある物はもっともっと高いですが）

高級食材化してしまったので、色々活用しないと思い、

ココナッツミルクのレシピを色々試しています。

先週は料理に使った余りを使ってココナッツプリンを作りました。

確かに真っ白ではない（若干グレー）けど、全然気になりません。

安心して食べれることのほうが、大切！

けれども、この漂白剤（亜硫酸塩）、ワインや缶詰等あらゆる食品に使われているそう。

人体に影響のない量と言われても、あの洗剤味のケミカルが、

自分の身体に貯蓄されていくと思うと、何だかとても怖いです。

あまり神経質になると何も食べれなくなってしまいますが、

今回のことで自分の食生活を少し見直すきっかけになった気がします。

偶然このブログを見た方が、漂白剤不使用のココナッツを買うようになれば、
需要が増え、生産が増え、値段が安くなる！？ことを願って日記に綴ってみました。

安心して食べられるものが、安く手に入る世の中になればよいのに。。。

TIGER

デンマークの雑貨屋さんTIGERの日本第一号店が何故か大阪にできた。

人気のあまり商品の在庫がなくなり、しばらくお休みしていたんだそう。

再オープン後もまだまだ激混みで、休日は朝一で整理券を配ってるそうなのですが、

今日ちらりと覗いたらすいていたので、ショッピングしてきました。

金額は100円、200円くらいの物が多かったです。

北欧ならではの色合いとデザインがかわいくって、ワクワクしました。

私の戦利品はこれ↓

牛のまな板が700円、象とカエルが200円、あとは100円でした。

（ステッカーは二つで100円）

象とカエルはいらんかったような。。。ブームに踊らされた感が否めませんね。

ちなみに、これはお店のショッピングバック。↓

社長さんなのかな？大胆さに驚きました。