ココナッツミルク

ココナッツミルク、大好きなのでたまに料理に使いますが。。。

ある日、半分使ったココナッツミルクの表面を何気なくすくって口に入れると。。。

オエ～～！！

洗剤のような味がしました。

一体何故！？と原材料をみると「漂白剤」の文字。

調べたら、ココナッツミルクの白色をキープするために使われているんだそう。

ジャンクフード大好きで、添加物は気にしない私ですが、

この体験が結構ショックだったので、以来ココナッツミルクだけは

漂白剤を使っていないものを選ぶことにしました。

私のよく行くスーパーでは、漂白剤入りのものが100円、

無しのものが170円。ほぼ二倍の金額になってしまった。

（無添加やオーガニックの表示がある物はもっともっと高いですが）

高級食材化してしまったので、色々活用しないと思い、

ココナッツミルクのレシピを色々試しています。

先週は料理に使った余りを使ってココナッツプリンを作りました。

確かに真っ白ではない（若干グレー）けど、全然気になりません。

安心して食べれることのほうが、大切！

けれども、この漂白剤（亜硫酸塩）、ワインや缶詰等あらゆる食品に使われているそう。

人体に影響のない量と言われても、あの洗剤味のケミカルが、

自分の身体に貯蓄されていくと思うと、何だかとても怖いです。

あまり神経質になると何も食べれなくなってしまいますが、

今回のことで自分の食生活を少し見直すきっかけになった気がします。

偶然このブログを見た方が、漂白剤不使用のココナッツを買うようになれば、
需要が増え、生産が増え、値段が安くなる！？ことを願って日記に綴ってみました。

安心して食べられるものが、安く手に入る世の中になればよいのに。。。

SweetSweeterSweetest

☆　Irish Oatmeal☆

ポリッジがなくなったので、ネットで違うものを購入してみました。

そしたら。。。

インスタントのものではなく、伝統的なsteel cut（挽き割り）バージョンでした。

小さなカラス麦の粒を水で30分間（！）煮込むと、

水を含み膨らんで、かなり粘り気がでます。

水は厳しかったので、牛乳で煮込んだら、

麦の粘り気で練乳のようになって、けっこう美味しかったです。

食感はブチッとして、麦。。。って感じ。。。

胚芽、胚乳、フスマに栄養素たっぷり、とのことです。

Ａドリアンは慣れてきたら、こっちのほうが好きかも？と言ってました。

☆さつまいもの塩カラメル☆

あつあつをバニラアイスといただきました。→レシピ

塩味がきいていて、美味しかったです。

こういう簡単なレシピは本当に嬉しい。

☆カラメルバナナマフィン☆

以前にものせたけれど、ほんとにふわふわで幸せになるマフィン。

もう何度もリピートしています。

Ａドリアンが会社で、ギフトカタログをもらってきて、

その中で一目ぼれしたこのお皿が週末に届きました。

このお皿を使いたくて、マフィン型でなくケーキ型で焼きました。

ドイツのフッチェンロイターというメーカーのものです。

なんでも社内のアイディア募集とかいうのに応募して、

「ナイスアイディア賞」を受賞し、景品としてもらってきたんだそう。

社内のこういう任意イベントに参加する人って変わり者だよな～

と常々思ってましたが、うちの旦那だったか。

柄がゴージャスなので、もう少し華やかなケーキが合うかもしれません。

☆お濃茶ラングドシャ　茶の菓☆

ずっと食べてみたかった京都　北山のマールブランシュのラングドシャ。

抹茶の味がとても濃厚で、ちょっと苦味もあって、中のホワイトチョコと愛称抜群！

香りもしっかりしてうっとり～

人気商品というのも納得です。

他のお菓子も食べてみたいな・・・

☆ハーゲンダッツ　Cookies☆

楽しみにしていた期間限定のCookies。

蓋をあけると。。。

たっぷりのシナモンクッキートッピング！

中身はキャラメルアイスとチョコレートソースです。。。なななななんて贅沢。

会社の先輩は同じシリーズのココア＆アーモンドをチョイスしてましたが、

美味しすぎて、二人で「。。。(T_T)」でした。

ハーゲンダッツってほんと乙女心をわかってる。

最近食べた美味しいスイーツ、甘さ順に並べてみました。

最後がsweetestです＊

elkのパンケーキ

今日は、エルクというアメ村のパンケーキショップに朝ごはんを食べに行きました。

人気のお店らしく、少し並びました。

人気の理由は。。。

パンケーキ＋スープ＋コーヒーのセットで、パンケーキ食べ放題　です。

このパンケーキがすごく美味しくて。。。

表面はさくっとしていて、中がふわふわの出来立て！

バター、メイプルシロップ、ホイップクリーム、はちみつ、ブルーベリーがトッピングできます。

家で作ると、最初につくったものが冷めてしまって焦るので、

いっぺんに焼いたものをアツアツで食べれるってとても幸せだと思いました。

パンケーキなんてそんなに食べれないだろうと思っていましたが、

ぺろりと平らげ、おかわりしてしまいました。

二回目はブルーベリーをトッピング。

ブルーベリーパンケーキと言えば。。。

これは誰の台詞でしたでしょうか？

"I'm gonna order a big plate of blueberry pancakes with maple syrup,

eggs over easy, and five sausages..."

パルプ・フィクションのファビアン（ブッチのガールフレンド）の台詞です。

これを聴いて、映画中にじゅるりと口の中に唾液が広がったのを覚えています。

その時から、私の中でブルーベリーパンケーキってすごく素敵なものなのです。

味は、ブルーベリー無しのほうが好きなんですけどね。。。

ちなみに、ファビアンがブルーベリーパンケーキを食べたかどうかというと、

"No, no, they didn't have blueberry pancakes,

I had to get buttermilk."

というわけです。

プチ英会話でした～

そういうわけで、Ａドリアンも私も６枚ずつ美味しいパンケーキをいただきました。

その後アメ村をちょっと散歩して、

かなり早めのクリスマスプレゼントを一緒に買いました。

え？わしら夫婦には似合わない？

ランチはスキップして、ディナーは有言実行、ストウブでご飯を炊いてみました。

さつまいものカレーピラフ。

昔タジン鍋でお米を炊いたら、あまりうまくいかなかったのだけど、

ストウブはムラなく火が通って、美味しく炊けました。

少し固めのところが良かったです。

さつまいもの甘みとカレーパウダーの辛さがマッチして好みの味でした。

デザートは、焼きりんごを作りました。

ネットで見て、とても美味しそうだったので。。。

芯をくりぬいて、くるみ・シナモン・バター（ほんの少し）入れて

オーブンで焼くだけです。

とても柔らかくなるので、スプーンが簡単にはいります。

私がみたネットのレシピはこれにコニャックをたらしていました。

ううう・・・　買ってくればよかった。

なんか最近食ってばっか。。。な日記ですが、

今日、創業際でセールだったので大塚屋にもいって布を買ってきました。

明日は家にこもって手芸しようと思っています。

年末イライラしないように、大掃除も！

灯しびとの集い

週末、灯しびとの集いというクラフトフェアに行ってきました。

こんなかわいい色の電車に乗って、、、

最寄の百舌鳥（もず）駅で降り、会場の大仙公園へ。

５０名以上の全国の作家さんさんが、それぞれのブースで作品を展示していました。

かわいいものいっぱいで、全部つれて帰りたかったのですが！

やはりハンドメイドはお値段が。。。

作家さんが思いを込めて一点一点つくったものなので、「高い」とはいえませんが、

気軽に買えるお値段ではないので、吟味しまくって小さなお皿を二枚だけ買って帰りました。

フードのブースもいくつかありました。

オーガニックフード、気になりましたがものすごい列で。。。

諦めてしまいました～

その後は公園を散歩して帰りました。

なんだかイギリスを思い出す光景。

百舌鳥には古墳がたくさんあるそうで、ちょっとのぞきました。

こんなに大きいお墓、寂しくないんだろうかと友人と余計な心配をしてしまいました。

私は小さいお墓で皆と近くに入れたほうがいいなあ。

私が今回購入したのは、二川修さんのお皿。

和風っぽいのだけれど、どこかヨーロッパを感じるデザインと色合いがとても気に入りました。

早速使ってみたくて、アップルタルトを焼きました。

クリームのようなミントのような不思議な色合いです。

この色味とブラック系のものがあって、どちらも素敵で本当に迷いました。

大阪の方のようなので、お店にいつか行ってみたい。

一番最初の写真は、ケーキ食べ終わってふと席を立ったら、
テーブルの様子がかわいくって思わずパチリ。
やっぱりかわいいお皿って、食べ終わった後もテンションが上がる！！

このパイはアイルランドのレシピです。

バターと小麦粉のタルトにりんごを切ってのせるだけの簡単レシピ。

型も不要で、お皿にのせてオーブンに入れるだけです。

お砂糖つかわない代わりにあつあつのカスタードをのせて食べるんだそう。

素朴な味でとてもおいしかったです。

これはまた作ろう！

ちなみにアップルタルトはハロウィンのデザートで、

中にコインをかくして、あたった人はグッドラックなんだそう。

ちょうどＡドリアンママから電話があってその話を聞き、「じゃあコイン入れよ～」と言ったら、

「そのまま入れたらいかん、なんちゃらでラップしろ」と言われましたが、なんちゃら部分が聞き取れず、

結局また、

「Never mind, just make a normal one this time. オーホッホッホ」

と言われてしまいました。

ア～レ～　最近さぼっていた英会話、また行かないと！

ストウブでにんじんの蒸しケーキ

ストウブが我が家にやってきて、もうすぐ一年になります。

とにかくビジュアルがかわいくって、キッチンに置いてあるだけで、テンションが上がる！

けれどもイマイチ使いこなせていないというか。。。

人様に「どこがいいの？」「何を料理してるの？」と聞かれても、ハテ。。。。

豚に真珠の文字がしょっちゅう頭をよぎっていました。

そこで、レシピ本を購入してみました。

今泉久美さんの「ストウブでいつもの料理をもっとおいしく！」。

amazonの口コミがよかったので、本屋に見に行ったら、

美味しそうな料理が沢山載っていたし、初心者の私でもできそうな内容だったので。

写真もとても素敵です。

今日早速一つ挑戦してみました。

にんじんの蒸しケーキ。

ストウブは蒸気が効率よく循環するので、蒸料理にも適しているそうです。（本の受け売り）

にんじんを一本入れてピスタチオでデコレーション。

色合いがかわいい。

鍋に直に入れて、一番の弱火で蒸しました。

２０分後、蓋をあけたらしっかりと膨らんでいました。

にんじんの優しい味がする、しっとりしたとても美味しいケーキでした。

他にも素敵なレシピが沢山載っていたので、

煮込み料理の美味しい季節ですし、これから少しずつ挑戦していこうと思います。

ちなみに我が家の鍋はバジルグリーンです。

レシピ本をみていたら、グレーとグランブルーもものすごく綺麗で。。。

こんなのがキッチンにあったら幸せだろうなあ。。。

いつか、使いこなせるようになってもう一つ手に入れられたらな、と思います！

当分先のお話ですが。

秋の食欲！！

が、すごいです！

風邪をひいてゼリーしか食べれなかった反動が今になって。

これはキャロットケーキ。

Aドリアン、不動のナンバーワン。

かぼちゃとゴルゴンゾーラのグラタン。

カロリー半端ないです、でもこのコラボ最高。

パンケーキ。

ん～

クアトロクスクス！

好きなおかず四種類のせてヘヴン。

トルティーヤとチキンファヒータ。

私もエイドリアンのマシーンデビューしました。

コーングリッツのぶちぶち感がたまらない～お店の味だと自画自賛。

チーズとベーコンのプチパン。

これもマシンを使って。

ちょっと焦げてますが、中はふわふわにできました。

お弁当にもっていったら何だか幸せな気持ちになりました。

グリーンカレー。

カフェでバイトしていた友人の監修のもとで完成。

餃子

皮はAドリアンがマシンで作りました。もちもちでナイスでした。

奮発してあんに海老を入れたら、入れないほうが美味しいと言われました。無念です。

ハロウィンなので、パンプキンケーキ。

私はかなり好みの味でしたが、友人と夫はイマイチ・・・

ケーキでもなくプリンでもない触感（ういろう？）がNGだったようです。修行だ～

タイ盛。

ちらりと見えているオレンジは、友人に教えてもらったにんじんソムタム。
パパイヤってなかなか売ってないので、お店でしか食べれない料理だと思っていましたが、
にんじんで代用できるそうなのです。ナイスアイディア！
他にも大根、りんご、じゃがいもでやってみましたが、にんじんがナンバーワンでした。

チキンケバブ（風）

チキン丸ごとの余りを使って。

くるみとシナモンのケーキ。

これ！くるみがカリカリでケーキがふわふわで、とても美味しかったです！

トッピングのくるみ・バター・ブラウンシュガーに塩をけっこう多めに加えてみたら大正解。

とってもよいアクセントになりました。

くるみ、バター、りんご、栗、シナモン、カラメル、かぼちゃ、チーズ。。。

秋にこのワードを聞くと、もうダメです、ううう。


体調崩して激痩せしてしまいましたが、ものすごいスピードで戻り、、
追い抜いてしまいました！
美味しいものを美味しく食べられるって幸せだ～
しばらくこの食欲は続きそうです。